Особенности домашнего и покупного йогурта: польза и вред

Натуральное молоко, богатое белком и кальцием, составляет важную часть здорового рациона. Его польза для детей и подростков научно доказана, в то время как у взрослых и пожилых людей часто наблюдается непереносимость лактозы. Что же делать, полностью отказаться от молока и блюд, в которое оно входит? Совсем не обязательно, достаточно выбрать кисломолочные продукты: кефир, ряженку и натуральный йогурт на закваске https://ru.zakvaski.com/catalog/yoghurt-vivo.html. Многие предпочитают покупать их в магазине, где имеется большой выбор, но так ли полезна фабричная продукция по сравнению с приготовленной дома? 

В чем польза и вред магазинного йогурта

Красивые баночки со сладким десертом нередко продаются под видом кисломолочного продукта, богатого пробиотиками. В их состав входят консерванты, ароматизаторы, вкусовые добавки, много сахара (для сравнения, в аналогичный домашний продукт — молоко и закваска для йогурта). Таким образом, даже при наличии полезных бактерий напитки и густой магазинный йогурт приносят сомнительную пользу. Если же говорить о детях, людях, склонных к аллергии, имеющих проблемы с пищеварением, любые химические добавки могут им повредить. Гораздо большую пользу принесут натуральные кисломолочные продукты. 

Йогуртовая закваска и натуральное молоко позволяют в домашних условиях приготовить действительно ценный продукт, имеющий много положительных свойств:

• Густую текстуру и насыщенный молочный вкус.
• Состав, богатый микроэлементами, витаминами, кальцием и белком. 
• Живые бактерии, которые улучшают обмен веществ, пищеварение, иммунитет.
• Отсутствие вредных добавок, ГМО и сахара. 

Еще один несомненный плюс домашних кисломолочных продуктов — простота приготовления. Компания VIVO предлагает закваски для йогуртницы, с помощью которой полезный напиток можно получить за 6 часов. Достаточно подогреть фермерское или пастеризованное молоко, смешать с закваской и выдержать до загустения. Йогуртница поддерживает необходимую температуру для созревания напитка, который можно употреблять в натуральном виде и в разных блюдах. 

Закваски для йогурта VIVO: чем отличаются и как выбрать

На официальном сайте компании представлена полная информация о каждой закваске. Они имеют разный состав и включают до 10 видов полезных бактерий:

• Йогурт Пробио активно восстанавливает микрофлору и нормализует пищеварение.
• Закваска Иммуно стимулирует выработку интерферона и выводит токсины.
• Иммуновит – закваска для йогурта, обогащенного комплексом витаминов и минералов. 
• Бификид и Бифивид используются для детского питания с 6 месяцев. 
• Fit-йогурт выбирают для ускорения метаболизма, коррекции веса, при активных занятиях спортом. 

Приготовить домашний йогурт можно и без йогуртницы в обычной кастрюле, мультиварке или термосе по проверенному рецепту от VIVO.